60/40 Nilsa

26.3.13

Bardzo dobry chleb, jednak następnym razem zdecydowanie skorzystam z rad innych blogerek i użyję keksówki :) Chlebek się trochę rozlewa, ale i tak jest pyszny. Polecam, przepis Tatter.

 
270g żytniego razowego zakwasu
135g żytniej mąki razowej
180g mąki pszennej
200g ciepłej wody
2g świeżych drożdży (opcjonalnie)
9g soli

Wymieszać składniki w misce i zostawić na 45 minut, następnie przemieszać ciasto i znów zostawić na 45 minut. Ciasto przełożyć do foremki. Rozgrzać piec do 260C. Wyrośnięty chleb szybko naciąć i umieścić w piekarniku. Piec z parą przez 10 minut, następnie obniżyć temperaturę do 220 stopni i piec jeszcze 35 minut.

You Might Also Like

0 komentarze