Roladki z kurczaka z musem

18.5.15

Pyszna odmiana od zwykłych roladek z kurczaka- mus z rodzynkami, boczek wędzony i ciasto francuskie robią swoje :) Przepis nie jest tak skomplikowany na jaki wygląda, polecam serdecznie! Znalezione na tej stronie.


300g piersi kurczaka
ciasto francuskie
kilkanaście plasterków wędzonego boczku
jajko do posmarowania
Na mus:
150 g piersi kurczaka
1 białko
garść rodzynek
10 łyżek kremówki 
szalotka
curry
sól, pieprz
małe jabłko
Na sos:
2 łyżki masła
3 łyżki koniaku
drobno posiekana szalotka
5 łyżek śmietanki do sosów

Przygotować mus- obrać i drobno posiekać jabłko i cebulę. Filety zmiksować z białkiem. Dodać jabłko, szalotkę, rodzynki i śmietanę. Doprawić. Pozostałe piersi przekroić na pół lub delikatnie rozbić. Posmarować musem i ciasno zawinąć. Obłożyć boczkiem i zawinąć w ciasto francuskie. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut. Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć posiekaną szalotkę. Zalać alkoholem. Gdy odparuje, dodać śmietankę i chwilę gotować. Gotowym sosem polać pokrojone w plastry roladki. 

You Might Also Like

0 komentarze